Pavārs
About study program
Pavārs gatavo un noformē dažādas sarežģītības ēdienus, ievērojot ēdienu gatavošanas tehnoloģiju, uzņēmuma paškontroles sistēmas prasības un racionālu visu resursu apriti, nodrošina ražošanas tehnoloģiskā aprīkojuma sagatavošanu un lietošanu darbā, izvērtē izejvielu, starpproduktu un gatavo ēdienu kvalitāti.
Izglītības programma:Ēdināšanas pakalpojumi
Iegūstamā kvalifikācija:Pavārs, ceturtais LKI līmenis
Mācību ilgums:4 gadi
Finansējums:Valsts budžets
Profesionālo kompetenču moduļi:
Ēdināšanas uzņēmuma darbības pamatprincipi
Paškontroles sistēma ēdināšanas uzņēmumā
Lietišķās saskarsmes pamatprincipi
Ražošanas darba organizācija (1.līmenis)
Pārtikas produktu un izejvielu pirmapstrāde
Produktu un izstrādājumu uzglabāšana
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija (1.līmenis)
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija (2.līmenis)
Ēdienkartes izveide
Latviešu nacionālā un mūsdienu virtuve
Tehnoloģiskās un uzskaites dokumentācijas izveide
Ražošanas darba organizācija (2.līmenis)
Profesionālā saziņa svešvalodās
Pavāra palīga prakse
Pavāra prakse
Bāra uzkodu un sagatavju gatavošana
Gaļas produktu ražošanas pamati
Maizes gatavošanas un cepšanas pamati
Miltu konditorejas izstrādājumu ražošana
Viesu apkalpošana
Specializācija - Restorāna pavārs:
Banketa plānošana
Pasūtījuma ēdienu gatavošana un noformēšana restorānā
Banketa norises uzraudzība
Konservēšanas pamati
Galda kultūras etiķete
Restorāna pavāra prakse
Uzņemšanas prasības:
vērtējumi visos mācību priekšmetos nav zemāki par 4 ballēm;
izglītojamie tiks uzņemti konkursa kārtībā, pamatojoties uz vidējo mācību sasniegumu vērtējumu latviešu valodā, svešvalodā (pirmajā) un matemātikā, kas norādīts personas pamatizglītības apliecības pielikumā "Sekmju izraksts".
Prakses un darba iespējas:
Pavārs/ restorānu pavārs strādā uzņēmumos, kas nodarbojas ar ēdināšanas pakalpojumu sniegšanu.
Vairāk informācijas un pieteikšanās: www.valmierastehnikums.lv
Detailed information
https://valmierastehnikums.lv/programa/pavars/ | |
Starts at | 2024-09-02 |
Form | Full time |
Pre-education | Primary |
Duration | 48 |
Qualification | Vocational |
Available employment
Study programs you might be interested in
Tūrisma organizācija un vadība, profesionālā bakalaura studiju programma
Vidzemes Augstskola
- 27 recommendations
BSc in Economics and Business
Stockholm School of Economics in Riga
- 84 recommendations
Būvniecība - profesionālās augstākās izglītības bakalaura studiju programma
LBTU - Latvijas Biozinātņu un tehnoloģiju universitāte
- 35 recommendations
Grāmatvedība un finanses
Juridiskā koledža
- 61 recommendations
About school
Valmieras tehnikums
”Valmieras tehnikuma mērķis ir piedāvāt apgūt profesiju, kas būs pieprasīta darba tirgū un nodrošinās darba iespējas pēc skolas pabeigšanas. Vienlaikus ļoti svarīgs aspekts ir kvalitatīvas vidējās izglītības iegūšana, lai pēc skolas pabeigšanas jaunieši būtu konkurētspējīgi, startējot arī konkursos uz studiju vietām augstskolās”
/tehnikuma direktore Vineta Melngārša/
Vidzemes skaistākajā pilsētā Valmierā, kur Gauja met līkumu uz jūru, atrodas Valmieras tehnikums. Šobrīd Valmieras tehnikums ir viena no lielākajām izglītības iestādēm Vidzemes reģionā.
Ar Eiropas Savienības un Latvijas valsts līdzekļu ieguldījumu – vairāk nekā 12 miljonu eiro vērtībā, izglītības iestāde pārtapusi modernā, mūsdienīgā Vidzemes profesionālās izglītības centrā, kopš tā laika turpinot attīstīties, ieguldot finansējumu un attīstot jaunas profesijas.
Mēs ceram, ka jaunās, labiekārtotās telpas, modernās laboratorijas, mācību restorāns, dienesta viesnīca pulcēs gan vidzemniekus, gan citu Latvijas novadu jauniešus, kas ar savām idejām un darba rokām veicinās Vidzemes, Latvijas un Eiropas uzņēmumu izaugsmi un attīstību.
Mēs esam pārliecināti, ka šis būs veiksmes stāsts daudziem Latvijas jauniešiem, kuri nākotnē izvēlēsies izglītoties Valmieras tehnikumā.
Mūsu misija:
Veidot VT par reģiona ekonomikas, intelektuālā kapitāla, personības izaugsmes un profesionālās izglītības inovāciju resursu centru, sagatavojot, piesaistot un noturot dažādus pasaules līmeņa talantus Vidzemes reģionā.
Vīzija 2027:
Kļūt par Eiropā atpazīstamu un Vidzemē spēcīgāko profesionālās izglītības inovāciju resursu centru, kas sadarbībā ar industriju, īsteno profesionālo izglītību visām sabiedrības grupām.
Mūsu vērtības:
Kompetence – augsts kompetences līmenis gan izglītības kvalitātes ziņā, gan spējās, kas jānodod izglītojamajiem. Zinoši, profesionāli, uz izcilību orientēti pedagogi, zinātkāri, atvērti un sasniegumiem orientēti izglītojamie.
Mērķtiecība – mērķtiecīgas specialitātes vai izglītības tematiskās jomas izvēle, cītīgs darbs, savu prasmju attīstība un rezultatīvs darbs gan izglītojamajiem, gan pedagogiem un pārējiem darbiniekiem.
Mūsdienīgums – visaugstākā prioritāte mūsdienīgiem, inovatīviem risinājumiem, metodēm un pieejām visos līmeņos, progresīvās domāšanas attīstīšana, jauniešus uzrunājoša vizuālā identitāte un komunikācija.